Согласно воззрениям традиционной китайской медицины, в зимнее время года, питание направленное на улучшение работы Почек, играет основополагающую роль в оздоровлении всего организма. Обеспечивая Почки необходимыми питательными веществами, мы одновременно регулируем функции надпочечников, укрепляем костную систему, поддерживаем работу мозга, повышаем срессоустойчивость и увеличиваем жизненную силу. Почки, в китайской медицине, считаются хранилищем энергий Инь и Ян. Такие процессы, как воспроизводство, развитие и старение, зависят от их правильного функционирования.

 В зимнее время года, когда забота о Почках и связанных с ними системах, особенно важна, десерт из черного кунжута и грецких орехов, наполнит вас энергией и улучшит общее самочувствие.

Семена черного кунжута, в китайской медицине ценятся за их способность питать Почки, укреплять кости и улучшать кровообращение. Считается, что они стимулируют энергию Инь в Почках и Печени, восполняя квинтэссенцию Цзин и кровь. Квинтэссенцию часто называют «жизненной субстанцией» тесно связанной с Почками,  от которой зависит наше общее состояние здоровья и долголетие. Паста из черного кунжута — популярный китайский десерт, известный своей способностью способствовать росту волос, улучшать состояние костей и суставов, регулировать работу Почек и Печени.

В недавнем научном обзоре, опубликованном в журнале Molecules, говорится что соединения, содержащиеся в черном кунжуте, обладают антидиабетическими, противораковыми и омолаживающими свойствами.

Грецкие орехи — еще один ингредиент, используемый в китайской медицине для питания почек. В Китае, грецкие орехи называют «плодами долголетия». Считается, что это один из наиболее эффективных продуктов для восполнения Ян почек и замедления процесса старения. Грецкие орехи ценятся за их согревающее действие, которое поддерживает энергию Почек и рассеивает холод.

Грецкие орехи:

Восполняют Ян Почек, укрепляют мозг, кости, зубы и волосы. Дефицит Ян Почек проявляется: болью в пояснице и коленях, слабостью конечностей, импотенцией, ознобом, холодными руками и ногами, головокружением, шумом в ушах, учащённым мочеиспусканием по ночам, запорами или диареей, расшатыванием и выпадением зубов, бледным языком с белым налетом, одышкой, усиливающейся в зимнее время года или при физической нагрузке.

Восполняют энергию Ци Лёгких. Дефицит Ци Легких проявляется: хроническим кашлем, одышкой, усиливающейся в зимнее время года или при физической нагрузке, утомляемостью, чрезмерной интровертностью, слабостью голоса и нежеланием разговаривать, непереносимостью ветра, ознобом, потливостью, светлым языком с тонким белым налетом.

 Также, грецкие орехи, увлажняют кишечник и улучшают кровообращение.

Грецкие орехи богаты минералами и витаминами. Особенно стоит отметить марганец, магний, фосфор, цинк, железо, витамины Е, А, С и К.

Последние научные исследования показали что, при употреблении грецких орехов как минимум 4 раза в неделю риск развития сердечно-сосудистых заболеваний снижается примерно на 37%. Нормализуется уровень «плохого холестерина» и улучшаются когнитивные функции.

Богатые омега-3 грецкие орехи, являются отличной пищей для мозга. Всего лишь 5–7 половинок грецкого ореха, содержит больше альфа-липоевой кислоты, чем установленная суточная норма.

Благодаря высокому содержанию мелатонина, эти плоды не просто помогут крепко спать по ночам, но и улучшат настроение, снизят раздражительность.

Есть предварительные научные выводы, что грецкие орехи способны оказывать положительный эффект в профилактике рака. А у мужчин улучшать фертильность за счет увеличения жизнеспособности, подвижности и морфологии сперматозоидов, а также способствовать восстановлению потенции.

Низкий гликемический индекс продукта, позволяет пациентам с сахарным диабетом, включить его в свой рацион.

Сочетание черного кунжута с грецкими орехами – питательное и энергетически сбалансированное сладкое лакомство. Добавление фиников, небольшого количества меда и улучшающих пищеварение специй, таких как корица, кардамон и сушеный имбирь, еще больше усилит согревающие и целебные свойства, придаст блюду особое сочетание вкусов и текстур.

Рецепт:

1 стакан семян черного кунжута

1 стакан грецких орехов

8 свежих фиников

1 столовая ложка меда

1/2 чайной ложки корицы

1/2 чайной ложки кардамона

1/4 чайной ложки сушеного имбиря

Инструкции:

В блендер поместите семена черного кунжута, грецкие орехи, свежие финики, мед, корицу, кардамон и сушеный имбирь.

Взбивайте ингредиенты до образования густой липкой смеси.

Берите небольшие порции смеси и скатайте из них шарики.

Выложите шарики на тарелку, застеленную пергаментной бумагой, и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы они затвердели.

Наслаждайтесь, холодными зимними вечерами, десертом из черного кунжута и грецких орехов, одновременно укрепляя своё здоровье.