Πρόσφατα, οι δύο μελέτες διερεύνησαν τις επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση καρπουζιού. Η πρώτη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrients, διαπίστωσε ότι τα παιδιά και οι ενήλικες που κατανάλωναν καρπούζι είχαν υψηλότερη πρόσληψη διαφόρων θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων διαιτητικών ινών και ηλεκτρολυτών — μαγνησίου και καλίου, από τους μη καταναλωτές.
Η δεύτερη μελέτη που δημοσιεύτηκε επίσης στο Nutrients, διαπίστωσε ότι η λήψη χυμού καρπουζιού για δύο εβδομάδες προστατεύει την καρδιά και την αγγειακή λειτουργία. Οι ίδιες μελέτες αναφέρουν επίσης ότι το φρούτο συνδέεται με μειωμένη χοληστερόλη και σωματικό βάρος, καθώς και με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, του πνεύμονα και του μαστού.
Η αυτόνομη δυσλειτουργία, η οποία συμβαίνει όταν τα νεύρα του αυτόνομου νευρικού συστήματος έχουν υποστεί βλάβη, συνδέεται με την ανάπτυξη καρδιομεταβολικής νόσου. Πιστεύεται ότι η βλάβη προκαλείται από μη επαρκής βιοδιαθεσιμότητα μονοξειδίου του αζώτου που μειώνεται με την ηλικία και σχετίζεται επίσης με την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης και αλκοόλ.
Το καρπούζι είναι η κύρια πηγή της L-κιτρουλίνης, ένος αμινοξύ το οποίο μετατρέπεται στο σώμα σε ένα άλλο αμινοξύ L-αργινίνη. L- αργινίνη ευθύνεται για το σχηματισμό του μονοξειδίου του αζώτου στο σώμα.
Το μονοξείδιο του αζώτου διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνει την παροχή αίματος σε όλα τα όργανα και ιστούς. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την καρδιά, τους βρόγχους και πνεύμονες, τον εγκέφαλο και τους μύες.
Το μονοξειδίου του αζώτου είναι γνωστό για την ικανότητά του να επηρεάζει θετικά τη μυϊκή δύναμη και αντοχή, την αναγέννηση ιστών, να βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, να συμβάλλει στην καλύτερη παροχή οξυγόνου στα κύτταρα.
Αυτή η χημική μοριακή ένωση διατηρεί την υγεία του εσωτερικού τοιχώματος των αιμοφόρων αγγείων και αποτρέπει τους θρόμβους αίματος. Εμπλέκεται επίσης στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων και ασκεί τη θετική επίδραση στη γνωστική λειτουργία και τη διάθεση.
Η βιταμίνη C που βρίσκεται στο καρπούζι και τα υψηλά επίπεδα λυκοπενίου, μιας λιποδιαλυτής χρωστικής ουσίας που ευθύνεται για το κόκκινο χρώμα του, έχουν συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο θρομβώσεων, οστεοπόρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων. Θεωρείται ότι όσο περισσότερο λυκοπένιο υπάρχει στον ορό του αίματος και στον λιπώδη ιστό, τόσο χαμηλότερες είναι οι πιθανότητες εμφάνισης αθηροσκλήρωσης και καρκίνου.
Το καρπούζι προάγει καθαρισμό του ήπατος και των νεφρών από τα απόβλητα και τις τοξίνες, μειώνοντας τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας.
Λόγω περιεκτικότητας του φρούτου σε L-κιτρουλίνη, η οποία μετατρέπεται σε L-αργινίνη στο ήπαρ, βελτιώνει την παροχή του αίματος και διεγείρει τη λειτουργία του οργάνου.
Η L-αργινίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην απομάκρυνση της αμμωνίας από το σώμα. Η αμμωνία που σχηματίζεται κατά τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, είναι μια τοξική ουσία. Για την εξουδετέρωσή της στο σώμα, υπάρχει ένας κύκλος ουρίας, ο οποίος λαμβάνει χώρα στο ήπαρ.
Η L-αργινίνη εμπλέκεται σε αυτόν τον κύκλο. Υπό τη δράση του ενζύμου αργινάση, η αργινίνη μετατρέπεται σε ορνιθίνη και ουρία. Η τοξική για τα κύτταρα ουρία, στη συνέχεια αποβάλλεται από το σώμα με τα ούρα.
Εκτός την αποτοξίνωση από αμμωνία, η L-αργινίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία της υπόφυσης καθώς ευθύνεται την παραγωγή αυξητικής ορμόνης. Η αυξητική ορμόνη διεγείρει τη νευρογένεση, ενισχύει τη σύνθεση πρωτεϊνών και αναστέλλει τη διάσπασή τους, βοηθά στη μείωση των υποδόριων αποθέσεων λίπους και συμμετέχει στην καύση τους.
Συμμετοχή της L- αργινίνης στη σύνθεση του μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, την κάνει χρήσιμη στις περιπτώσεις στυτικής δυσλειτουργίας στους άνδρες.
Η L-αργινίνη βελτιώνει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και έχει θετική επίδραση στη μνήμη και συγκέντρωση. Προάγει επίσης την επούλωση τραυμάτων και την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος, των μυών και των οστών.
Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει το φρούτο επηρεάζουν την πέψη καθώς έχουν χολερετική δράση. Αυξάνοντας παραγωγή και έκκριση της χολής από το συκώτι, επηδρούν θετικά στη διάσπαση των λιπών και απομάκρυνση των άχρηστων ουσιών από τον οργανισμό.
Μια σειρά από άλλες βιταμίνες και μέταλλα, όπως η βήτα-καροτίνη, η βιταμίνη Β1, Β4, Β6 και το φυλλικό οξύ ή β9, το κάλιο, το μαγνήσιο που βρίσκονται στο φρούτο προσφέρουν σημαντικά οφέλη στο νευρικό, πεπτικό, μυϊκό, καρδιοαγγειακό συστήματα και το δέρμα.
Οι ορισμένοι μπορεί να μην θεωρούν το καρπούζι ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη. Όμως τα σάκχαρα στο φρούτο έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και επηρεάζουν το σάκχαρο του αίματος λιγότερο σε σχέση με τα σάκχαρα από άλλες πηγές. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και νερό μετριάζει τις επιπτώσεις στο σάκχαρο του αίματος όταν καταναλώνεται με μέτρο.
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για ενήλικες είναι 400 γραμμάρια, για παιδιά — από 80 έως 150 γραμμάρια. Τα άτομα με υπερκαλιαιμία δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 100-200 γραμμάρια καρπουζιού την ημέρα.
Το καρπούζι αντενδείκνυται σε άτομα με σοβαρές ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος, έλκη, μετεωρισμό, κολικούς, σοβαρές παθολογίες του παγκρέατος και του προστάτη. Οι διαβητικοί, καλό να είναι περισσότερο προσεκτικοί με την κατανάλωσή του.
Το φρούτο δεν πρέπει να τρώγεται αμέσως μετά τα γεύματα, καθώς μπορεί να αυξήσει τα αέρια, να δημιουργήσει πεπτική δυσφορία. Καλύτερα να μη συνδυάζεται με μπανάνες, πορτοκάλια και σταφύλια γιατί υπάρχει πιθανότητα να προκαλέσει δυσπεψία και οξύτητα στο στομάχι.
Η κατανάλωση του καρπουζιού με άδειο στομάχι έχει τα μεγαλύτερα οφέλη. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος θα πρέπει να τρώνε το φρούτο το απόγευμα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που δημιουργεί την αίσθηση κορεσμού, οδηγούν σε απώλεια βάρους.
Μετά την προπόνηση το καρπούζι βοηθά στην αναπλήρωση των υγρών και ηλεκτρολυτών, όπως το κάλιο και το μαγνήσιο που χάνονται με τον ιδρώτα κατά την άσκηση. Η φυσική ζάχαρη του καρπουζιού παρέχει άμεση ενέργεια για την αποκατάσταση των αποθεμάτων γλυκογόνου στους μύες, μειώνει το μυϊκό πόνο και τη φλεγμονή.
Το υπέροχο καλοκαιρινό φρούτο έχει σημαντικές αντικαρκινικές, αντιφλεγμωνώδες και αποτοξινωτικές ιδιότητες. Περιέχει τα απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα που ενισχύουν τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών, προσφέρουν υποστήριξη στην καρδιά, βελτιώνουν κυκλοφορία του αίματος και οξυγόνωση των ιστών. Τρώγοντας τακτικά καρπούζι το καλοκαίρι, συνδυάζετε τα οφέλη με την ευχαρίστηση. Ανεβάζετε τη διάθεση, απολαμβάνοντας την εξαιρετική του γεύση και ταυτόχρονα, αναζωογονείτε το σώμα, γίνεστε πιο δυνατοί και ανθεκτικοί
