Τα τελευταία επιστημονικά στοιχεία αποδεικνύουν ότι οι φυτικές ουσίες που περιέχονται στα φύλλα του κολίανδρου έχουν σημαντικές αποτοξινωτικές ιδιότητες, μπορούν να συνδεθούν με τα βαρέα μέταλλα και να τα απομακρύνουν από το σώμα μέσω του απεκκριτικού συστήματος.

Η τοξικότητα των βαρέων μετάλλων είναι μια από τις αιτίες που κάνει τον άνθρωπο ευάλωτο σε ασθένειες.

Σύμφωνα με μια έκθεση στο Scientific World Journal, τα τοξικά μέταλλα όπως το αρσενικό, το κάδμιο, ο μόλυβδος, ο υδράργυρος, βλάπτουν την ομοιόσταση του ανθρώπινου σώματος και μπορεί να ευθύνονται για:

– Κατάθλιψη

– Άνοια

– Αυπνία

– Χρόνια κόπωση

– Κακή αποκατάσταση από την προπόνηση

– Κακή μνήμη και μάθηση

– Πεπτικά προβλήματα

– Δερματικά εξανθήματα

– Αυτοάνοσα νοσήματα

– Νευρολογικές διαταραχές

– Χρόνιοι πόνοι

– Αναιμία

– Καρδιακή προσβολή

Δεν υπάρχει σχεδόν κανένας τρόπος να αποφευχθεί εντελώς η έκθεση σε βαρέα μέταλλα, δεδομένου ότι είναι στοιχεία που βρίσκονται παντού, στο έδαφος και τις τροφές, το νερό και τον αέρα, τα φάρμακα και τα εμβόλια, τα σφραγίσματα κτλ.

Αυτός είναι ο ένας και σημαντικός λόγος που θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο κολίανδρο στα πιάτα σας. Ό άλλος είναι ότι κατά την κινεζική παραδοσιακή ιατρική ο κολίανδρος βοηθά τη πέψη των τροφών και είναι πολύ ευνοϊκο να το προσθέτουμε στα πιάτα μας για βελτίωση της χώνεψης και καλύτερης αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών.

Σε κάποιους ανθρώπους δεν αρέσει ο κολίανδρος λόγω της περίεργης γεύσης του. Υπεύθυνη είναι η αλδεΰδη που δίνει σε αυτό το βότανο την έντονη μυρωδιά. Αν ψιλοκόψετε και συνθλίψετε τα φύλλα του φυτού, τα ένζυμα που περιέχει θα μετατρέψουν αυτές τις αλδεΰδες σε ουσίες που δεν έχουν δυνατό άρωμα.

Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο κολίανδρο σχεδόν σε οποιοδήποτε φαγητό, τόσο μαγειρεμένο όσο και ωμό. Δοκιμάστε να το ανακατέψετε με ελαιόλαδο, χυμό λάιμ και λίγο αλάτι, για να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα που θα συνοδεύει τέλεια τις σαλάτες ή τα ψητά λαχανικά σας.

Πήγη