Весна в китайской традиционной медицине, это время пробуждения жизненных сил и глубокой клеточной перестройки. Увеличение светового дня ведет к более интенсивному обмену веществ, к повышенной выработке серотонина (гормона радости) и дофамина (гормона мотивации). Часто внутренний призыв к активности сталкивается с агрессивным влиянием внешних факторов. Резкие перепады температуры и атмосферного давления создают для организма серьезную нагрузку, подрывая стабильность гомеостаза.

Подобная неустойчивость оборачивается дополнительным стрессом, который, в зависимости от индивидуальной конституции, проявляется в двух крайностях. Выражается либо в форме «застоя», когда внутренняя энергия не находит сил пробиться сквозь накопленный за зиму холод, либо в виде «перегрева», когда внутренний огонь вспыхивает слишком резко, опережая биологическую готовность тела к обновлению.

Состояния могут сменять друг друга в течение дня или недели. Преобладание энергии Инь проявляется в виде апатии, отечности, холодных конечностях, нежелании что-либо делать и «тумана» в голове. Всплеск Ян выражается в чрезмерной возбужденности, нервозности, вспышках гнева, бессоннице, повышенной жажде, чувстве жара.  Всплеск Ян, напротив, выражается в чрезмерной возбужденности, нервозности, вспышках гнева, бессоннице, повышенной жажде и чувстве жара. Наблюдая эту переменчивость, мы можем использовать определённые продукты для поддержания здоровья и душевного равновесия. Понимая природу обычного зеленого лука. укропа, салата или свежей кинзы, мы можем превратить обычный салат в инструмент регуляции нашей энергии Ци, адаптируя рацион под самочувствие здесь и сейчас.

Зеленый лук, помогает нашей энергии Ци пробиться сквозь остатки зимнего холода. В отличие от тяжелого репчатого лука, скрытого в земле, его ярко-зеленые перья воплощают вектор весеннего стремления вверх и вовне. Зеленый лук – находка для нездоровой печени. Исследования, проведенные три года назад канадскими учеными, заставили убедиться, что холин, который присутствует в молодом растении, хорошо действует на клетки печени. Он очищает и омолаживает ее. Обладая острым вкусом и теплой природой, молодой лук действует как мягкий Огонь. Он согревает каналы, разгоняет застоявшуюся кровь и возвращает уму остроту, избавляя от сезонной апатии и сонливости. Это идеальная добавка к рациону для тех, кто чувствует нехватку волевого импульса, когнитивную вязкость и усталость.