Дефицит йода является серьезной глобальной проблемой общественного здравоохранения и наиболее легко предотвратимой причиной нарушения когнитивного развития у детей и когнитивных нарушений у взрослых. Дефицит йода затрагивает 72% населения мира. Многие специалисты считают, что тест на йод не точен и в мире наблюдается «эпидемия» субклинического дефицита йода. Доктор Дэвид Броунштейн обнаружил, что 96% из 5000 обследованных пациентов имели эту форму дефицита.
Есть много факторов, которые могут увеличить риск дефицита йода в наши дни: снижение потребления йода, беременность, дефицит селена, токсичность окружающей среды, курение, фторид и хлор в питьевой воде — препятсвующие его абсорбции, пестициды, элементы — содержащиеся в пластмассах, бром — который используется в производство мучных изделий, хмель — содержащийся в пиве. Изофлавоны сои, силимарин в крестоцветных овощах и расторопше, ресвератрол в винограде, какао и других ягодах — все эти полезные ингредиенты, несмотря на их пользу для здоровья, могут блокировать усвоение йода.
Йод – это микроэлемент, который необходим организму в очень малых количествах. Тем не менее йод присутствует во всех железах и клетках человеческого организма, он необходим для правильного функционирования практически всех органов и систем. Он необходим для здоровья щитовидной железы, правильной работы почек и иммунитета, мозговой деятельности, баланса половых гормонов, метаболизма, терморегуляции, здорового сердечного ритма и процессов детоксикации.
Как утверждает доктор Браунштейн:
«Все железы в организме нуждаются в адекватном уровне йода для оптимального функционирования. Исследования на животных показали проблемы с надпочечниками, тимусом, яичниками, гипоталамусом и гипофизом, а также со всей эндокринной системе при дефиците йода. На самом деле яичники имеют вторую по величине концентрацию йода в организме после щитовидной железы. Дефицит йода приводит к дисбалансу гормональной системы. Невозможно сбалансировать нашу гормональную систему без обеспечения достаточного потребления йода. Большое количество йода также хранится во многих других частях тела, включая слюнные железы, спинномозговую жидкость и головной мозг, слизистую оболочку желудка, сосудистое сплетение, молочные железы, яичники и цилиарное тело глаза. В головном мозге йод концентрируется в черной субстанции, области мозга, связанной с болезнью Паркинсона».
Каждая клетка организма нуждается в йоде. Йод не депонируется и выводится с мочой. Поэтому вы должны получать достаточное количество йода с пищей. Скорее всего, у вас будет дефицит йода, если вы не употребляете достаточное количество моллюсков или морских водорослей.
Согласно рекомендациям RDA (Research Community Organization), для детей до 6 месяцев рекомендуемая доза составляет 110 мкг. Для младенцев в возрасте от 7 до 12 месяцев это 130 мкг. В возрасте от 1 до 8 лет рекомендуется 90 мкг йода. Для детей в возрасте от 9 до 13 лет рекомендуется 120 мкг. Для детей старше 14 лет и взрослых рекомендуемая суточная доза составляет 150 мкг, кроме беременных и кормящих женщин. Во время беременности женщины должны получать около 220 мкг йода, а при грудном вскармливании — 290 мкг.
Уровней RDA может быть достаточно, чтобы предотвратить развитие зоба, но недостаточно, чтобы получить все преимущества йода. Многие специалисты в области здравоохранения рекомендуют по крайней мере вдвое больше RDI и до 2-3 мг йода в день для достижения адекватных уровней.
Современные исследования доказывают, что:
1. Организм использует йод для детоксикации лимфы и всего организма в целом от избытка эстрогенов и ксеноэстрогенов, тяжелых металлов, кадмия, свинца, ртути, а также неметаллических сильных окислителей, таких как фтор и бром. Помогает выводить экологические, биологические токсины и микробы. Исследования показывают, что йод обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами и может нейтрализовать Helicobacter pylori, вызывающую гастрит и язву желудка.
2. Если у вас дефицит йода, у вас может развиться гипотиреоз. К основным симптомам гипотиреоза относятся: быстрая утомляемость, слабость, сонливость, замедление обмена веществ, увеличение массы тела, постоянный голод, запоры, выпадение волос и бровей, ухудшение памяти и слуха, отеки конечностей и лица, изменение голоса, сухость кожи, пожелтение кожи. кожу, снижение артериального давления, повышение уровня холестерина в крови. В некоторых случаях проявляются симптомы, сходные с таковыми при остеохондрозе. Например, могут возникнуть судороги, мышечные и суставные боли, головная боль.
3. Йод может помочь при состояниях, связанных с избытком эстрогена, таких как: мастопатия, фиброзно-кистозная мастопатия, кисты яичников. В то время как исследование 2017 года, опубликованное в Journal of Cancer, связывает дефицит йода в рационе с увеличением заболеваемости раком молочной железы у молодых женщин.
4. Йод также имеет решающее значение для здоровья простаты у мужчин. Исследование 2007 года, опубликованное в журнале «Питание и рак», показало, что низкий уровень йода в моче и заболевания щитовидной железы могут увеличить риск рака предстательной железы. Исследование 2013 года, опубликованное в журнале Molecular Medicine, показало, что добавки йода могут помочь уменьшить рост опухоли при раке предстательной железы.
5. Исследование 1998 года, опубликованное в Archived of Internal Medicine, показало, что гипотиреоз, связанный с низким уровнем йода, может замедлять развитие мозга у детей, приводить к нейрокогнитивным проблемам у взрослых, ухудшению памяти и расстройствам настроения.
6. Исследование 2017 года, опубликованное в Frontiers in Immunology, показало, что йод оказывает иммуномодулирующее действие на иммунные клетки крови, может помочь избавиться от инфекций и поддержать размножение клеток, повысить антиоксидантную активность в организме и уменьшить количество свободных радикалов.
7. Достаточное количество йода снижает потребность в инсулине, предотвращает приливы и акне, способствует нормализации уровня кортизола, оказывает сильное противораковое действие.
Дефицит селена часто сосуществует с дефицитом йода и может способствовать недостаточному уровню гормонов щитовидной железы. Селен – микроэлемент, без которого невозможна выработка гормонов Т3 и Т4. Этот микроэлемент защищает органы от окисления, улучшает обмен веществ, контролирует рост и поддерживает репродуктивную функцию у мужчин. Дефицит селена приводит к таким заболеваниям, как тиреоидит Хашимото, вызывая проблемы в иммунной системе. Если у вас болезнь Хашимото, вам нужен йод, но не в чрезмерных количествах. Вам также необходимы селен, цинк, витамин D и мио-инозитол (содержится в орехах).
Дефицит йода встречается чаще, чем избыток йода. При избытке йода могут наблюдаться следующие симптомы: бессонница, учащенный пульс, мерцательная аритмия, непереносимость жары, диарея, похудание, тремор рук, лихорадка, нарушения менструального цикла, повышенная потливость, тиреотоксикоз. Если у вас есть симптомы избытка йода, важно определить, откуда он исходит, и устранить его избыток.
Доктор Браунштейн говорит в своей книге о шансах развития гипертиреоза от приема йода:
«Вызывает ли йодная терапия гипертиреоз?» Это то, чему меня учили в медицинской школе, особенно для пациентов, страдающих аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы, такими как болезни Грейвса и Хашимото. Это то, чему сегодня учат молодых врачей, которые еще только проходят обучение. Итак, позвольте мне ответить на вопрос: очень редко. Среди тысяч пациентов, которых я и мои коллеги лечили йодом в течение 12 лет, менее чем у 10 пациентов во время лечения йодом развился гипертиреоз. Когда я лечу врачей, я говорю им, что только определенное состояние может предрасполагать к гипертиреозу от приема йода. Это происходит у пациентов, у которых есть узелки (припухлости) на щитовидной железе, которые функционируют сами по себе. Это то, что иногда называют «горячим узлом» на УЗИ щитовидной железы. Автономно функционирующий узел не находится под контролем гипофиза и гипоталамуса. Работает независимо от щитовидной железы. Когда они находят йод, эти узелки собирают его и производят большое количество гормона щитовидной железы, что приводит к гипертиреозу. Это состояние можно диагностировать с помощью УЗИ щитовидной железы. Однако чаще диагноз ставится во время пробной терапии йодом и у пациента развивается гипертиреоз уже после получения первых доз.
Как лечить пациента с автономно функционирующим узлом щитовидной железы? Этим пациентам следует избегать приема йодсодержащих добавок и продуктов, богатых йодом (например, морских водорослей), до тех пор, пока узелок не будет удален хирургическим путем».
Уровень йода можно измерить с помощью специальных анализов крови или мочи. Вы также можете сделать 24-часовой тест на йод. Используйте настойку йода. Ватным тампоном нарисуйте небольшой квадрат на внутренней стороне ладони и наблюдайте за изменением цвета в течение следующих 24 часов.
Квадрат исчезает в течение 6-12 часов: острая потребность организма и щитовидной железы в йоде.
Исчезает в течение 12-18 часов: умеренная потребность.
Исчезает в течение 18-24 часов: легкая потребность.
Метка начинает исчезать вскоре после 24 часов: нормальный уровень йода в организме.
Кальций, селен, цинк, витамины В, А, С, D, Е способствуют усвоению йода. Эти витамины и минералы содержатся в морских водорослях. Содержание йода в морской капусте (100 гр — 200 % суточной нормы), в клюкве (100 гр — 150 %), в морепродуктах (100 гр — 100 %), в рыбе (100 гр — 30 %), в яйцах (1 яйцо — 15 %). %), молочные продукты (100гр – 6%). Вы можете получить йод из пищевых добавок на основе морских водорослей (ламинарии). Лучше употреблять их утром во время еды, а не вечером, так как йод может слишком увеличить вашу энергию и нарушить сон.
